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CONSEIL EN INNOVATION,
VEILLE ET TENDANCES
aLIMENTAIRES
MONDIALES

Euphorique. C’est l’état du marché agroalimentaire mondial. Et pour cause : il n’y a jamais eu autant de bouches à nourrir et de pouvoir d’achat consacré à l’alimentation.

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Xavier TERLET, expert innovation répond aux questions sur les tendances qui guident l'innovations alimentaire à quelques jour du Salon International de l'Alimentation.

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Les substituts à la viande et au lait, à base de soja, de pois ou de céréales, séduisent un vaste public. Les géants du secteur, Nestlé et Danone, s'y engouffrent.

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Valoriser des ingrédients souvent naturels et locaux pour monter en gamme ou se distinguer apparaît comme une tendance mondiale sur la vodka. Le cabinet XTC a analysé ce thème en détail pour Rayon Boissons.

Rayon Boissons© : Lire l'article

Selon Xavier Pilloy, les consommateurs recherchent aujourd’hui plus de Naturalité. Un terme qui ne devrait pas vous être inconnu car il a été mis en avant
par Alain Ducasse pour le concept de son restaurant du Plaza Athéné.

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Principale tendance : l’alimentation reste avant tout un plaisir pour une vaste majorité des consommateurs mondiaux, selon l’étude “Food 360”.

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Principale tendance : l’alimentation reste avant tout un plaisir pour une vaste majorité des consommateurs mondiaux, selon l’étude “Food 360”.

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Au pays de la baguette, où la gastronomie est une affaire très sérieuse, près d'un Français sur trois cherche à découvrir de nouveaux produits alimentaires, d'après l'étude biennale de TNS Sofres conduite pour le Salon international de l'alimentation (Sial), présentée ce mardi 6 septembre. Ils en auront l'occasion lors de cet événement riche en innovations culinaires, organisé du 16 au 20 octobre à Paris.

Le progrès© : Lire l'article

A 40 jours du SIAL, qui se tiendra à Villepinte du 16 au 20 octobre 2016, TNS et XTC ont dévoilé le 3ème volet de leur vaste étude "Food 360" sur les comportements alimentaires et l'innovation dans le monde. Il en ressort 4 grands axes et 13 sous-tendances.

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La crise pèse sur le choix des consommateurs en matière d'alimentation, y compris pour les petits plaisirs qui permettent de s'évader du quotidien, selon une étude présentée mardi à Paris en prélude au salon international de l'alimentation SIAL.

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